Bolo de claras

Ingredientes:

• 100 gr de manteiga
• 400 gr de açúcar
• 350 gr de farinha com fermento
• 2 dl de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• raspa de um limão ou laranja
• 5 claras de ovo
• sal q.b.

Modo:

• Bater a manteiga com o açúcar;
• Adicionar a farinha intercalada com o leite e continuar a bater;
• Acrescentar a raspa e o óleo e bater;
• Bater as claras em castelo com uma pitada de sal;
• Adicionar gentilmente as claras ao preparado do bolo sem bater;
• Levar ao forno a 180ºC até estar cozido.