Bolo de cenoura húmido com cobertura de nutella

Ingredientes:

• 4 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 chávena (chá) de óleo
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 2 chávenas (chá) de farinha com fermento
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 ptda de sal
• nutella para barrar

Modo:

• Coza as cenouras em água e pouco sal.
• Misture a farinha, com o fermento e com o açúcar.
• Triture as cenouras com a varinha mágica, junte o óleo e os ovos e bata bem.
• Junte a mistura da farinha e bata novamente.
• Leve a cozer numa forma untada com margarina e farinha, durante 30 minutos a 180ºC.
• Depois de cozido, deixe arrefecer e barre com nutella.

Molotoff

Ingredientes:

• 7 claras
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• Caramelo líquido q.b.
• 1 colher (chá) de raspa de limão

Modo:

• Unte uma forma de buraco com caramelo líquido, seja generosa!
• Comece por bater as claras em castelo enquanto vai adicionando as colheres de açúcar.
• Ainda a bater, vá juntando o caramelo líquido. O caramelo deve ser posto a gosto, quanto mais puser, mais dourado vai ficando o preparado e com mais sabor a caramelo.
• Adicione por fim a raspa de limão e bata mais um pouco.
• Verta o preparado para a forma suavemente e leve a cozer em banho-Maria a 180ºC, durante 8 minutos.
• O Molotoff está pronto quando estiver grande e dourado por cima. Deve-se apagar o lume e deixar repousar uns minutos dentro do forno antes de o tirar, para que não abata.

Bolo de Noz com creme de ovos

Ingredientes:

• 200 grs de miolo de noz
• 6 ovos
• 300 grs de açúcar
• 200 grs de margarina
• 150 grs de farinha com fermento
• 1 colher (chá) de fermento

Modo:

• Triture as nozes até ficarem bem moídas.
• Separe as gemas das claras.
• Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
• Adicione a margarina partida aos bocados e bata muito bem.
• Junte as nozes moídas e misture bem.
• Junte a farinha e o fermento e bata novamente.
• Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior sem bater, misturando delicadamente.
• Levar ao forno a 180ºC  e retirar quando o palito sair limpo.
• Deixar arrefecer e rechear com o creme de ovos.

Ingredientes para o creme de ovos:

• 8 gemas
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 8 colheres (sopa) água

Modo:

• Juntar todos os ingredientes e bater muito bem.
• Levar a lume brando e mexer até começar a engrossar e obter a consistência desejada.

Bolo de bolacha com creme de manteiga

Ingredientes:

• 250 grs de açúcar
• 250 grs de manteiga
• 2 ovos
• 2 pacotes de bolacha Maria
• Café solúvel já preparado

Modo:

• Comece por fazer o creme: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e adicione os ovos, batendo novamente. O creme tem de ficar com uma consistência para barrar, nem muito líquido, nem muito duro, apenas cremoso.
• Vamos montar o bolo: Molhe as bolachas no café e disponha-as num prato fazendo a forma de uma flor. Barre com o creme. Volte a repetir a camada de bolachas e de creme até acabar, tendo em conta que a última camada é de creme.
• Leve ao frigorífico.

Bolo de café Alentejano

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas (chá) de açúcar amarelo
• 1/2 Chávena (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 1 colher (chá) de canela
• 2 chávenas (chá) de farinha com fermento
• 1 colher (chá) de fermento

Modo:

• Untar uma forma com margarina e açúcar, reservar.
• Bater o açúcar com os ovos até obter um creme fofo.
• Adicionar o café e a canela e bater mais 2 minutos.
• Adicionar a farinha misturada com o fermento e bater.
• Levar ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.

Bolo de banana

Ingredientes:

• 200 grs de açúcar
• 200 grs de margarina
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de leite
• 160 grs de farinha com fermento
• 2 colheres (chá) de fermento
• 6 bananas
• Caramelo q.b.

Modo:

• "Forrar" uma forma com o caramelo.
• Misturar a farinha com o fermento.
• Bater o açúcar com a margarina até obter um creme homogéneo. Adicionar os ovos e continuar a bater.
• Adicionar o leite, bater e juntar a farinha aos poucos, continuando sempre a bater.
• Descascar as bananas, cortá-las em rodelas e forrar a forma.
• Deitar metade da massa na forma e alisar. Colocar as restantes rodelas e deitar a outra metade da massa por cima.
• Levar ao forno a 180ºC, sensivelmente 45 minutos.

Pão recheado

Ingredientes:

• 1 pão normal com cabeça
• 1 pacote de 3 queijos ralados + 1 pacote de mozarella ralado
• fiambre ou bacon aos cubos a gosto
• 3 ovos
• 200 grs de maionese
• pimenta q.b.
• salsa picada a gosto
• sal q.b.

Modo:

• Começa-se por cortar a 'cabeça' ao pão de modo a que pareça uma tampa. Retira-se o miolo do pão e reserva-se.
• Mistura-se, com a ajuda de uma vara de arames, os ovos com a maionese. Junta-se a salsa picada e mexe-se de novo.
• Adiciona-se os queijos, o fiambre, tempera-se e mexe-se. Junta-se um pouco do miolo do pão e mexe-se de novo.
• É altura de rechear o pão, coloca-se o recheio preparado dentro do pão, envolve-se o pão em papel de alumínio. Vai ao forno a 200ºC  durante 20 minutos. Tira-se do forno, retira-se o papel de alumínio e leva-se ao forno com a tampa mais 10 minutos.

Almofada folhada de carne picada

Ingredientes:

1 base de massa folhada

400 gr de carne picada

cogumelos laminados ou inteiros

Bacon aos cubos

1 cebola cortada aos cubos

1 alho picado

2 colheres (sopa) polpa de tomate

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de vinho branco

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

1 gema

orégãos q.b.

Modo:

• Unte um pirex ou uma forma com manteiga e coloque lá a base da massa folhada desenrolada deixando 10 cm da massa por fora dos bordos do pirex. Reserve.
• Prepare a carne: Numa frigideira coloque o azeite, a cebola, o alho picado, o bacon, os cogumelos e a folha de louro e deixe refogar até a cebola ficar dourada e os cogumelos levemente fritos.
• Junte a carne picada e mexa com um garfo. Tempere com sal, pimenta e com o vinho, mexa de novo e deixe refogar por dois minutos. Junte a polpa de tomate, mexa bem e deixe a carne cozinhar, rectificando os temperos.
• Depois de cozinhada, coloque a carne sobre a massa folhada e feche a massa por cima. Pincele com a gema do ovo batida e polvilhe com orégãos.
• Leve ao forno ou ao microondas com grill, durante 20 minutos ou até ver a massa dourada.

Mousse de chocolate caseira

Ingredientes:

1 tablete chocolate culinária 200 gr

7 colheres (sopa) de açúcar

7 ovos

margarina para derreter o chocolate

Modo:

• Comece por derreter o chocolate em banho-maria, partindo-o aos quadrados e juntando à margarina para derreter, num recipiente com água em lume brando e mexendo de vez em quando para facilitar o processo.
• Separe as gemas das claras. Junte as gemas às 7 colheres de açúcar e bata até obter um creme fofo amarelado. Reserve.
• Bata as claras em castelo, reserve.
• Junte o chocolate derretido ao creme das gemas e bata mais um pouco até se fundirem.
• Por fim, junte as claras em castelo e mexa suavemente com uma colher de pau até ficar uniforme. Leve ao frigorífico.