Bolo de café Alentejano

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas (chá) de açúcar amarelo
• 1/2 Chávena (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 1 colher (chá) de canela
• 2 chávenas (chá) de farinha com fermento
• 1 colher (chá) de fermento

Modo:

• Untar uma forma com margarina e açúcar, reservar.
• Bater o açúcar com os ovos até obter um creme fofo.
• Adicionar o café e a canela e bater mais 2 minutos.
• Adicionar a farinha misturada com o fermento e bater.
• Levar ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.