quarta-feira, 25 de agosto de 2021

sobremesa rápida e fácil de copo com gelatina e natas

Esta é uma daquelas receitas que fica com uma apresentação bonita, é fácil de fazer e desenrasca em qualquer altura. Pode ser apresentada como eu fiz, em copos de plástico mais pequenos para festas dos miúdos ou numa taça grande. É fresca e gulosa!

Ingredientes:
  • Um pacote de gelatina a gosto
  • Um pacote de natas frescas
  • bolacha maria picada grosseiramente (usei um pano e um martelo de cozinha)
  • açúcar q.b.
Modo:
  • Faça a gelatina conforme as instruções na embalagem e deixe esfriar no frigorífico.
  • Enquanto isso, pique grosseiramente as bolachas maria, a quantidade varia conforme o seu gosto.
  • Bata as natas juntando uma a uma, as colheres de açúcar até formar o chantilly.
  • Nos copos coloque primeiro uma camada de gelatina que remexeu comum garfo para dar outro aspeto.
  • Em seguida ponha uma camada de chantilly e por fim, a bolacha maria.
  • Leve ao frigorífico e bom apetite!

 

domingo, 22 de agosto de 2021

Cestinhos de bacon com ovo

    Aqui está um snack para os amantes de bacon! Faço várias vezes porque além de ser fácil e rápido, é delicioso e pode ser servido em qualquer altura.

Ingredientes:

  • Tiras de bacon q.b.
  • Ovos q.b.
  • sal
  • pimenta
  • orégãos
  • azeite para untar as formas

Modo:

  • Pincele as formas com um pouco de azeite  (muito pouco porque o bacon já tem gordura.) Eu usei formas de silicone pois fiz no microondas.
  • Disponha uma fatia de bacon por forma  (ou mais) de modo a que esta forme uma espécie de cesta, como na figura.
  • Parta um ovo por cada cesta e tempere com sal, pimenta e orégãos. Pode ainda acrescentar queijo ralado.
  • Leve ao microondas a 650 e retire assim que o ovo estiver cozinhado. Não convém deixar a gema cozer pois torna-se aborrecido, deixe que a gema fique mal cozida e assim saber-lhe á melhor.




Suspiros


     






     Foi a primeira vez que experimentei fazer suspiros. Não é algo que se coma com frequência cá por casa, mas de vez em quando apetece e como gosto de estar de volta das panelas a experimentar, arrisquei e como está á vista, valeu a pena. Fiz estes em tamanho grande porque gosto quando eles ficam com aquela espécie de creme por dentro, como os que se compram nas feiras de rua!

 Ao contrário do que podem pensar, são bastante fáceis de fazer, apenas é preciso estar de olho no forno, porque o tempo de cozedura varia conforme o tamanho que optarem.


Ingredientes:

  • 5 claras
  • 20 colheres (sopa) de açúcar

Modo:

  • Começar por forrar um tabuleiro com papel vegetal.
  • Bater as claras durante 20 minutos. Ao fim de 6 minutos (sem parar de bater), acrescentar o açúcar, uma colher de cada vez.
  • Ao fim dos 20 minutos e com a ajuda do saco de pasteleiro, colocar porções do preparado na forma. Deve ter em atenção que estes vão crescer, por isso, deixe algum espaço entre as porções.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 15 minutos (aproximadamente).

segunda-feira, 17 de julho de 2017

Bifanas à Mafa

Ingredientes:

  • 5 bifanas;
  • 3 dentes de alho laminados;
  • 3 folhas de louro;
  • 1 cerveja sagres mini;
  • pimenta branca moída a gosto ou piri-piri;
  • Sal q.b.;
  • 2 colheres (sobremesa) de paprika;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • margarina q.b.

Modo:

  • Frite as bifanas em margarina sem deixar estas secarem muito e retire-as;
  • Retire os alhos da marinada e frite-os na mesma frigideira em que fritou as bifanas. Se for necessário adicione mais margarina.
  • Adicione a marinada. Esta vai talhar, o que é normal. Junte a mostarda, mexa e deixe apurar apenas uns segundos. Retire do lume e verta sobre as bifanas.
  • Bom apetite!

sábado, 15 de julho de 2017

Sobremesa de Serradura

Uma sobremesa prática, deliciosa e onde pode usar a imaginação para acrescentar ingredientes. Hoje trago a original!

Ingredientes:

  • 2 pacotes de natas;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 pacote de bolacha Maria;
  • 2 saquetas de Chantifix da Vahiné.

Modo:

  • Comece por bater as natas até ficarem sólidas. Para ficarem mesmo em castelo e firmes, costumo usar o chantifix que é óptimo e não dá margem para erro, é só usar como a saqueta explica.
  • Adicionar ás natas o leite condensado e bater mais um pouco.
  • Triturar as bolachas Maria por fim.
  • Numa taça grande ou em pequenas (eu usei copos de whisky porque acho engraçado) faça as camadas: bolacha, natas, bolacha até acabar. Deve terminar com uma camada de bolacha trituradas.
  • Sirva fresca!


terça-feira, 11 de julho de 2017

Dourada no forno

Ingredientes:

  • 2 douradas médias arranjadas;
  • 5 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos médios para fritar;
  • 200 grs de grão cozido;
  • 1 cerveja mini
  • 4 clh. (sopa) de polpa de tomate temperada;
  • louro; 2 dentes de alho picados; sal q.b.; 2 clh.(chá) de pimentão doce;
  • azeite q.b.;
  • 1 cebola grande ás rodelas;

Modo:

  • Num tabuleiro de ir ao forno, coloque o azeite e a cebola cortada em rodelas. Coloque as douradas com um golpe transversal no tabuleiro.
  • Num almofariz, misture a cerveja, com o sal, o pimentão doce, um pouco de azeite, a polpa de tomate e os alhos picados. Esmague e misture o mais que conseguir de maneira a misturar os temperos.
  • Coloque a mistura dos temperos sobre as douradas e rectifique o sal.
  • Coloque as folhas de louro nos cortes das douradas e leve ao forno a 200 graus, verificando o molho e virando o peixe para cozinhar de ambos os lados.
  • Leve as batatas a fritar e tempere com sal.
  • Quando o peixe estiver dourado, junte as batatas já fritas ao tabuleiro, assim como o grão e mexa para misturar com o molho.
  • Leve ao forno mais quinze minutos a 180 graus, para que as batatas e o grão possam cozinhar no molho.
  • Depois é só servir e Bom apetite!

quinta-feira, 18 de maio de 2017

Bifanas à Zé do Pipo

Hoje experimentei fazer uma receita nova. A ideia inicial era fazer bacalhau à Zé do Pipo, mas como tinha descongelado também bifanas, decidi fazer... bifanas à Zé do Pipo e devo dizer que ficaram uma maravilha!


Ingredientes:

  • Bifanas a gosto;
  • pimenta, sal, sumo de limão, alho laminado;
  • maionese q.b.
  • uma cebola cortada em meias luas;
  • azeite q.b.
  • fatias de queijo

Modo:

  • Tempera as bifanas com sal, sumo de limão e pimenta. Deixa 20 minutos pelo menos a ganhar o tempero.
  • Numa frigideira, coloca um pouco de azeite e aloura as bifanas. Coloca-as num pirex.
  • Na mesma frigideira acrescenta uma colher (sopa) de azeite, põe os alhos laminados e a cebola cortada em meias luas e deixa alourar. Tempera com sal.
  • Barra as bifanas com maionese a gosto (não exageres!), coloca a cebola e os alhos alourados por cima destas e cobre com o queijo.
  • Leva ao grill para tostar por cima e já está.
  • Acompanha com batatas fritas e salada, ou com um arroz a gosto e Bom Apetite!