Bifanas à Mafa

Ingredientes:

• 5 bifanas;
• 3 dentes de alho laminados;
• 3 folhas de louro;
• 1 cerveja sagres mini;
• pimenta branca moída a gosto ou piri-piri;
• Sal q.b.;
• 2 colheres (sobremesa) de paprika;
• 2 colheres (sopa) de mostarda;
• margarina q.b.

Modo:

• Frite as bifanas em margarina sem deixar estas secarem muito e retire-as;
• Retire os alhos da marinada e frite-os na mesma frigideira em que fritou as bifanas. Se for necessário adicione mais margarina.
• Adicione a marinada. Esta vai talhar, o que é normal. Junte a mostarda, mexa e deixe apurar apenas uns segundos. Retire do lume e verta sobre as bifanas.
• Bom apetite!

Sobremesa de Serradura

Uma sobremesa prática, deliciosa e onde pode usar a imaginação para acrescentar ingredientes. Hoje trago a original!

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote de bolacha Maria;
• 2 saquetas de Chantifix da Vahiné.

Modo:

• Comece por bater as natas até ficarem sólidas. Para ficarem mesmo em castelo e firmes, costumo usar o chantifix que é óptimo e não dá margem para erro, é só usar como a saqueta explica.
• Adicionar ás natas o leite condensado e bater mais um pouco.
• Triturar as bolachas Maria por fim.
• Numa taça grande ou em pequenas (eu usei copos de whisky porque acho engraçado) faça as camadas: bolacha, natas, bolacha até acabar. Deve terminar com uma camada de bolacha trituradas.
• Sirva fresca!

Dourada no forno

Ingredientes:

• 2 douradas médias arranjadas;
• 5 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos médios para fritar;
• 200 grs de grão cozido;
• 1 cerveja mini
• 4 clh. (sopa) de polpa de tomate temperada;
• louro; 2 dentes de alho picados; sal q.b.; 2 clh.(chá) de pimentão doce;
• azeite q.b.;
• 1 cebola grande ás rodelas;

Modo:

• Num tabuleiro de ir ao forno, coloque o azeite e a cebola cortada em rodelas. Coloque as douradas com um golpe transversal no tabuleiro.
• Num almofariz, misture a cerveja, com o sal, o pimentão doce, um pouco de azeite, a polpa de tomate e os alhos picados. Esmague e misture o mais que conseguir de maneira a misturar os temperos.
• Coloque a mistura dos temperos sobre as douradas e rectifique o sal.
• Coloque as folhas de louro nos cortes das douradas e leve ao forno a 200 graus, verificando o molho e virando o peixe para cozinhar de ambos os lados.
• Leve as batatas a fritar e tempere com sal.
• Quando o peixe estiver dourado, junte as batatas já fritas ao tabuleiro, assim como o grão e mexa para misturar com o molho.
• Leve ao forno mais quinze minutos a 180 graus, para que as batatas e o grão possam cozinhar no molho.
• Depois é só servir e Bom apetite!