Rolo de carne

Este foi o meu primeiro rolo de carne, nunca tinha feito nenhum e decidi aventurar-me porque é uma coisa que todos gostamos cá em casa, e saiu muito bem!

Ingredientes:

• 500 grs de carne picada
• 6 fatias de queijo flamengo
• 6 fatias de fiambre da pá
• 4 fatias de bacon
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• meia cebola cortada às rodelas finas
• 1 carcaça ou 2 fatias de pão de forma demolhado em leite e bem espremido
• 1 ovo 
• pimenta
• sal
• alho em pó
• azeite q.b.
• 3 rodelas de chouriço

Modo:

• Tempere a carne picada com sal, alho em pó e um pouco de pimenta.
• Bata o ovo e junte á carne picada. Misture com as mãos. Adicione o pão (demolhado) esfarelado e volte a amassar a carne, até ficar tudo bem misturado.
• Unte um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de azeite.
• Estenda uma folha de papel de alumínio e coloque a carne picada sobre ela.
• Estenda a carne de modo a formar um rectângulo (não muito alta porque é para enrolar), use um rolo da massa se ajudar (eu usei).
• Numa frigideira coloque um pouco de azeite e aloure a cebola e os cogumelos.
• Coloque primeiro as fatias de queijo sobre a carne picada. Depois as fatias de fiambre e as de bacon. No fim, junte a cebola e os cogumelos.
• Comece a enrolar o rolo de carne com a ajuda do papel de alumínio. Faça alguma pressão no rolo para que este fique seguro (não muita).
• Retire o papel de alumínio e coloque o rolo no tabuleiro.
• Coloque as rodelas de chouriço por cima do rolo e leve ao forno a 180ºC, durante sensivelmente 30 minutos.
• O rolo ficará com aspecto dourado/torrado por fora, mas por dentro não está seco.
• Acompanhe com puré de batata caseiro e uma boa salada!