Salada de orelha

Ingredientes:

• 1 orelha de porco grande ou 2 pequenas
• 1 frasco de pickles
• sal q.b.
• azeite q.b.
• vinagre q.b.
• pimenta q,b,

Modo:

• Limpar bem as orelhas de porco e levá-las a cozer na panela de pressão com sal;
• Depois de cozidas (não deixar cozer em demasia), escorrê-las e cortá-las em bocados pequenos
• Colocar num pirex e adicionar os pickles cortados em porções mais pequenas; o sal; o azeite; o vinagre e a pimenta. Mexer bem e levar ao frigorífico.

Obs.: O tempero depende muito do gosto das pessoas, há quem goste com mais vinagre, há quem goste com menos, é a gosto. Em alternativa aos pickles, pode fazer com salsa e cebola picadas, fica igualmente maravilhoso!