Bolo de caramelo

Ingredientes:

• 250 grs de açúcar mascavado (150 grs para a massa + 100 grs para o caramelo)
• 200 ml de natas
• 100 grs de manteiga amolecida
• 150 grs de farinha
• 1 clh (chá) de fermento
• 2 gemas
• 3 claras
• 1 ptda de sal

Modo:

• Comece por ferver as natas;
• Derreta as 100 grs de açúcar e verta as natas em fio (lentamente) sem parar de mexer (se parar de mexer ou juntar muito depressa as natas, vai formar crosta e não funde com o açúcar derretido).
• Bata as 100 grs de açúcar com a manteiga, até ficar um creme claro;
• Junte as gemas e bata;
• Adicione o creme de caramelo;
• Adicione a farinha com o fermento e bata;
• Bata as claras em castelo e junte suavemente.
• Verta para uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno a 180ºC até estar cozido.

Cobertura:

• Repita o processo do açúcar derretido com as natas fervidas. Deixe o bolo esfriar um pouco e cubra com o creme de caramelo e natas. Seja generosa, a cobertura ficará como o caramelo do chocolate twix, suave e cremosa, isto se ADORA CARAMELO, como eu...