Frango de caril

Ingredientes:

• 1 frango em pedaços ou 6 pernas inteiras de frango
• 1 lata pequena de leite de coco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (sopa) caril em pó 
• 1 dl de vinho branco ou cerveja
• azeite q.b.
• picante q.b.
• salsa picada q.b.
• sal q.b.

Modo:

• Tempere o frango com sal e um pouco de picante.
• Num tacho, aloure a cebola e o alho com o azeite e junte o frango. Deixe alourar em lume baixo.
• Junte a polpa de tomate e mexa, deixe cozinhar mais uns minutos.
• Junte o vinho ou a cerveja, a salsa picada e o caril, envolva tudo e deixe cozinhar.
• Por fim, adicione o leite de coco, rectifique o sal se necessário e deixe cozinhar em lume brando até o frango estar cozinhado ( cerca de 15 minutos) mexendo sempre.

P.S. : Acompanhei com um arroz de manteiga e uma boa salada!