Bifanas à Zé do Pipo

Hoje experimentei fazer uma receita nova. A ideia inicial era fazer bacalhau à Zé do Pipo, mas como tinha descongelado também bifanas, decidi fazer... bifanas à Zé do Pipo e devo dizer que ficaram uma maravilha!

Ingredientes:

• Bifanas a gosto;
• pimenta, sal, sumo de limão, alho laminado;
• maionese q.b.
• uma cebola cortada em meias luas;
• azeite q.b.
• fatias de queijo

Modo:

• Tempera as bifanas com sal, sumo de limão e pimenta. Deixa 20 minutos pelo menos a ganhar o tempero.
• Numa frigideira, coloca um pouco de azeite e aloura as bifanas. Coloca-as num pirex.
• Na mesma frigideira acrescenta uma colher (sopa) de azeite, põe os alhos laminados e a cebola cortada em meias luas e deixa alourar. Tempera com sal.
• Barra as bifanas com maionese a gosto (não exageres!), coloca a cebola e os alhos alourados por cima destas e cobre com o queijo.
• Leva ao grill para tostar por cima e já está.
• Acompanha com batatas fritas e salada, ou com um arroz a gosto e Bom Apetite!

Batatas fritas no forno

Ok pessoal, esta receita é especialmente para os fãs de batatas fritas como eu. Todos sabemos que são boas, mas o facto de serem fritas em tanto óleo, que por vezes reutilizamos para fritar novamente, faz muito mal ao nosso organismo. O nosso fígado que o diga e foi por isso, que descobri e experimentei de imediato esta receita: Batatas fritas no forno que ficam MARAVILHOSAS e só precisam de 2 colheres de sopa de AZEITE. Vamos lá:

Ingredientes:

• batatas descascadas e cortadas aos gomos a gosto;
• sal, pimenta, tomilho seco, alho em pó;
• farinha q.b.;
• 2 colheres (sopa) de azeite
• bacon aos cubos q.b.

Modo:

• Lavar as batatas e deixá-las escorrer bem. Depois de descascadas e cortadas, e escorridas, temperar com o sal, a pimenta, o alho em pó e o tomilho. Envolvê-las nos condimentos e aguardar um pouco.
• Colocar as batatas dentro de um saco transparente e polvilhá-las com a farinha. Nota que a farinha serve para tirar mais a humidade das batatas porque não as queremos cozidas, queremo-las estaladiças e crocantes certo?! Vamos usar uma colher (sopa) de farinha para cada batata, mais coisa menos coisa.
• Fechamos o saco e agitamos bem, para que as batatas fiquem bem envolvidas na farinha.
• Ligamos o forno numa temperatura alta.
• Num tabuleiro, vamos dispor as batatas o mais espalhadas possível e vamos salpicá-las com o azeite.
• Levamos ao forno cerca de 40 minutos (dependendo da força deste). É importante que de vez em quando mexas as batatas, até porque vais perceber que elas realmente estão a ficar crocantes por fora e tenrinhas por dentro.
• Uns minutos antes de desligares o forno, coloca o bacon por cima das batas e deixa-o assar.
• Quando estiverem pronta é só comer e como não foram feitas com gordura quase nenhuma, não precisas de papel absorvente!

EXPERIMENTA!